Pasta miso je fermentovaná potravina, která skvěle dochutí jídla, posiluje imunitní systém a dodává tělu vitamíny

Barva misa je od světle žluté po tmavě hnědou a lze podle ní odhadnout plnost a sílu jeho chuti. (foto: Shutterstock)

Obvykle se dělá miso polévka z červeného misa, ale pokud chcete vyzkoušet jemnější variantu, lze ji uvařit i s jinými druhy. (foto: Shutterstock)

Miso tradičně zrálo v dřevěných sudech, dnes se používají i nerezové. (foto: Shutterstock)

Červené se obvykle vyrábí ze sójových bobů s příměsí ječmene nebo jiných obilovin, bílé je ze sójových bobů s ječmenem a rýží. (foto: Shutterstock)

Miso dává chuť i poměrně nevýraznému sójovému tofu. (foto: Shutterstock)